Tips para organizar tu reunión:

PASAPALOS

El número de abrebocas que necesitas depende de cuánto va a durar el evento y de cómo lo estás estructurando, considera que si es un cocktail el lapso normal debería promediar entre 1 hora y hora y media, mientras que si se trata de un brunch o de un almuerzo (entre semana) no necesitas servir mucho pasapalo.

• PM sin cena
  Entre 10 y 15 abrebocas por persona, seleccionados de forma tal que se puedan combinar distintas recetas que incluyan carnes, pescados, vegetales y quesos.
• PM con cena
  Entre 3 y 5 piezas por persona, ofreciendo opciones light con quesos, vegetales o alguna proteina que no se vaya a servir en la cena
• Brunch y Almuerzos
  Antes de la comida se podrán servir de 1 a 3 pasapalos por persona, recetas sencillas o algún hojaldre

BEBIDAS

• Considera un mínimo de tres tragos por persona
• Vino: por cada botella de 0.750 podrás servir 5 copas
• Licor: de cada botella podrás servir entre 16 y 18 tragos
• Refresco: de cada botella de 2 litros servirás entre 10 y 12 vasos
• Café: generalmente se sirve en brunches ó almuerzos, para ello deberás considerar taza y media por persona, sin olvidar el azúcar, splenda ó sweet & low y la leche

DESAYUNOS

• No requieren de abrebocas
• Las bebidas más comunes a servir son jugos naturales, champagne, mimosa, café y té. Considera 2 bebidas por persona.
• La receta a servir no debería sobrepasar los 150 gr. Considerando que deberás servir adicionalmente tostadas, arepas, frutas y/o dulces

ALMUERZOS

• Entre 2 y 4 pasapalos (opcional)
• En las bebidas a ofrecer podrás incluir cócteles, cerveza, vino y whisky (si conoces la preferencia de tus invitados hacia este licor)
• El menú deberá incluir una pequeña entrada ó sopa, un plato principal con dos acompañantes, pan y postre

CENAS

• Entre 3 y 5 abrebocas por persona; sin embargo este cálculo dependerá de la cantidad de platos que piensas servir durante la cena. Mientras más completa sea la cena, menos pasapalos deberás servir.
• Ofrece Tragos antes de la cena, Vino durante la cena y Pousse café al finalizar. El café deberá ofrecerse con el postre.
• El menú a servirse deberá incluir un antipasto ó sopa; un plato principal (pasta, carne, ave o pescado) que incluya dos acompañantes y un postre.
• Cuando se trata de una cena formal, se aconseja servir de “intermezzo”una cucharita de sorbete de fruta para limpiar el paladar.
• Luego del postre podrás ofrecer algunos petit fours o galletas.
• Para darle un toque sofisticado, sirve copas de agua con rondelle de lima.
• Coloca en la mesa discos de mantequilla aromatizada con hierbas o en su defecto, pequeños platos con aceite de oliva, parmesano rallado y hojas de romero fresco. Acompañalos con distintos tipos de pan

DECORACIÓN

No olvides que los pequeños detalles son los que van a crearte el ambiente, y para ello no vas a necesitar sino de tu imaginación. No olvides colocar flores y plantas naturales, de noche las puedes combinar con velas de distintos tamaños para darle calidez al espacio, si es de día usa frutas frescas y flores tropicales.

Recuerda que de colocar flores y/o velas sobre la mesa, éstas deberán ser bajas a fin de no obstaculizar la vista de los comensales.

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